パティスリークリエイター。 食育料理研究家 藤野真紀子氏のアシスタントを 6年間務め、2006年に渡仏。 アルザス地方の名店「メゾンフェルベール」で 働きながら伝統菓子、コンフィチュールを学ぶ。 著書:『家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子』 (河出書房新社) 近著に『ジャムの本』(東京書籍)を上梓。

紅茶専門店勤務を経て、2005年紅茶を中心とした茶葉の卸販売と、紅茶の楽しさを伝える教室を行う紅茶屋 「teteria(テテリア)」を静岡県沼津市で始める。 自分がおいしいと思う茶葉を真摯に紹介する日々を送っている。 著書：『teteria流 お茶の本』(講談社 ) 『はじめての紅茶』(mille books)

代官山の静かな路地にある「フォーゲル」は、特定のメニューは持たず、顧客のイメージから空気感に合ったアレンジを提供してくれる。切り花やディスプレイのアレンジだけでなく、定期的なメンテナンスなども手がけてくれる植物のスペシャリスト。